チャ

イメージ		原産地	中国・インドのアッサム地方
科	ツバキ科	高さ	1〜10m
花期	10〜12月 【結実】翌年10〜12月	形態	常緑
別名等	カメリア・シネンシス(学名)/茶/チャノキ ダイトウチャ/大頭茶/大東茶/トウチャ/闘茶/タイワンツバキ/台湾椿(いずれもゴードニア・アキシラリス)
日照	西日を避けた戸外の直射日光下 (7月上旬〜9月中旬は30〜50%遮光したほうがよい) 【補足】 耐陰性が強く、多少の日陰なら問題ない
水やり	土の表面が乾けば与える
肥料	3月、5月、7月、9月に、固形肥料の置き肥
植え替え	3月上旬〜4月中旬、5〜6月、9月のいずれか(春のほうがよい) 【補足】 地植え株の移植は難しい
整姿	花後にできる果実は、取り除いたほうがよい 【剪定】3月 それほど樹勢が強くないので、不要な枝を切る程度でよい 徒長枝は、先端を切り返して伸びを抑える 生垣などで樹形を優先したいときは、6〜9月にも刈り込めるが、その年は花数が減る
繁殖	【挿し木】3月か、5月下旬〜9月上旬 【取り木】5〜6月 【接ぎ木】3月上旬〜4月中旬 【タネまき】採ってすぐにまく(種皮に傷を付けてからまく)
耐暑性	とても強いが、強光と乾燥に注意
耐寒性	やや弱く、暖地以外では室内へ

(※ 栽培データ：大阪市基準)

ひとこと

• 言わずと知れたお茶の木である。刈り込みにとても強く、暖地では生垣によく使われる。
• 二種類の変種があり、アッサミカが紅茶用、シネンシスが緑茶用であるらしい。
• 現在、お茶の材料として最も一般的なのは、「やぶきた」という品種である。その他、チャとは別種で、一回り大きなダイトウチャ(ゴードニア・アキシラリス)も売られている。ダイトウチャもお茶にできると聞いたことがあるが、未確認。
• 紅色が咲く品種や、斑入り葉の品種もあるが、これらは、観賞専用と考えたほうがよい。
• 春の芽出しの時期が晩霜(おそじも)の時期と重なるので、よく霜害を受ける。茶畑にたくさんの風車が設置されているのは、木の周囲の冷たい空気と、それより上層にある暖かい空気とを攪拌し、新芽に霜が降りるのを防ぐためである。
• 一般家庭で放任すると、春にだけ新芽が伸びるが、生産地では、刈り込みを行うことで、年に数回、新芽を出させる。5月上旬頃の新芽が一番茶、6月中旬頃の新芽が二番茶、7月下旬頃の新芽が三番茶になる。9月下旬頃の新芽は秋冬茶と呼ぶ。
• 自家製のお茶を楽しむには、まず、摘んだ新芽を蒸し、よく手でもんでから乾燥させるとよい。もっと簡単にするなら、摘んだ新芽を陰干しし、軽く煎るだけでもよい。
• やや砂質で、弱酸性の土を好む。
• チャの重要病害である輪斑病と新梢枯死症には、アミスター20フロアブル、カスミンボルドー、カッパーシン水和剤、ストロビーフロアブル、ダコニール1000、フロンサイド水和剤、ベルクート水和剤、ユーパレン水和剤などが有効。
• ウイルス病にかかると、新葉が萎縮・変形する。