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原産地 | 地中海沿岸・ヨーロッパ南部〜西アジア |
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| 科 | セリ科 | 高さ | 60〜200cm |
| 花期 | 6〜7月 | 形態 | 多年草 |
| 収穫期 | 【葉】4〜10月 【タネ】6〜8月 |
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| 別名等 | フォエニクルム・ブルガレ(学名) 茴香/ウイキョウ/クレノオモ/アマウイキョウ(いずれもスイート種) フィノッキオ/イタリーウイキョウ/イタリアンフェンネル(いずれもフローレンス種) |
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| 日照 | 戸外の直射日光下 (7月中旬〜9月上旬は30〜50%遮光したほうがよい) |
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| 水やり | 土の表面が乾けば与える | ||
| 肥料 | 3月、5月、7月、9月に、固形肥料の置き肥、または10〜14日に一度の液肥 【フローレンス種】夏の元肥の他、10〜11月に、固形肥料の置き肥 |
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| 植え替え | 3月上旬〜6月上旬か、9月中旬〜11月上旬、株間30〜50cm (直根性で移植を嫌うので、根鉢は崩さない) |
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| 整姿 | 草丈が高いので、支柱を立てないと倒れる 【フローレンス種】株元が露出しないよう、ときどき土寄せする |
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| 繁殖 | 【株分け】植え替えと同時期(あまり一般的でない) 【タネまき】 ・スイート種、ブロンズ種…3月下旬〜5月上旬か、9月中旬〜10月下旬 ・フローレンス種…7月上旬〜9月上旬(タネまきが遅れると、株元が十分肥大しない) |
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| 耐暑性 | わりと強い | ||
| 耐寒性 | とても強いが、寒地では防寒する | ||